البيتزا من الاكلات المفضله عند الاطفال و الكبار ايضا لانها ترضى جميع الاذواق لان الاختيار فيها واسع و متعدد و معظم عجائن البيتزا بتتكون من دقيق و ماء و خميره لكن انا عندى عجينه اخرى للبيتزا مكوناتها افضل كتير و مغذيه جدا خصوصا للاطفال
البيتزا
المقادير(اتنين ونص كوب دقيق - نص كوب سمن اوزبد -نص كوب لبن -قطعه خميره بيره صغيره-بيضه -ملعقه صغيره بودر- شويه ملح صغيرين )
اما الحشو فحسب الرغبه ممكن لحم مفرومه او تونه او جمبرى او سوسيس او ماشروم او غيرها
مثلا نختار اللحم المفروم و نختار معاه جبنه موتزاريلا او رومى او شيدر او كلهم معا و معلقتين صلصه و حلقات طماطم و حلقات فلفل اخضر و حلقات زيتون
الطريقه تفكك الخميره فى شويه ماء دافىء و ملعقه سكر
نضرب البيضه مع شويه ملح و فلفل
يوضع السمن السائح على اللبن و يضاف البيض ثم الخميره و يمزج الخليط
نجهز الدقيق ونرش عليه شويه الملح و البودر و نقلبه كويس
بعد كده نضيف الخليط السابق على الدقيق و نعجنه و لما تتكون عجينه لينه نغطيها و نتركها لتخمر
لتجهيز الحشو نعصج اللحم المفروم و نقطع فص ثوم و نحطه مع معلقه سمن على النار و لما يصفر لونه نضيف الصلصه و شويه ماء و نسيبها تغلى و الهدف من الصلصه دى عشان البيتزا تكون طريه مش ناشفه و كمان بتعطيها طعم جميل
بعد حوالى ساعتين بنجد ان العجينه تضاعف حجمها
ندهن صينيه بالسمن و نفرد فيها العجينه و بعدين نحط على الوش اللحم و الصلصه و نرص حلقات الفلفل و الطماطم و الزيتون و نرش الجبنه المبشوره حسب الرغبه و بعدين تدخل فرن حامى
لما تحمر الجوانب و الوش تطلع من الفرن و تتقطع و بالهنا و الشفا
البيتزا
المقادير(اتنين ونص كوب دقيق - نص كوب سمن اوزبد -نص كوب لبن -قطعه خميره بيره صغيره-بيضه -ملعقه صغيره بودر- شويه ملح صغيرين )
اما الحشو فحسب الرغبه ممكن لحم مفرومه او تونه او جمبرى او سوسيس او ماشروم او غيرها
مثلا نختار اللحم المفروم و نختار معاه جبنه موتزاريلا او رومى او شيدر او كلهم معا و معلقتين صلصه و حلقات طماطم و حلقات فلفل اخضر و حلقات زيتون
الطريقه تفكك الخميره فى شويه ماء دافىء و ملعقه سكر
نضرب البيضه مع شويه ملح و فلفل
يوضع السمن السائح على اللبن و يضاف البيض ثم الخميره و يمزج الخليط
نجهز الدقيق ونرش عليه شويه الملح و البودر و نقلبه كويس
بعد كده نضيف الخليط السابق على الدقيق و نعجنه و لما تتكون عجينه لينه نغطيها و نتركها لتخمر
لتجهيز الحشو نعصج اللحم المفروم و نقطع فص ثوم و نحطه مع معلقه سمن على النار و لما يصفر لونه نضيف الصلصه و شويه ماء و نسيبها تغلى و الهدف من الصلصه دى عشان البيتزا تكون طريه مش ناشفه و كمان بتعطيها طعم جميل
بعد حوالى ساعتين بنجد ان العجينه تضاعف حجمها
ندهن صينيه بالسمن و نفرد فيها العجينه و بعدين نحط على الوش اللحم و الصلصه و نرص حلقات الفلفل و الطماطم و الزيتون و نرش الجبنه المبشوره حسب الرغبه و بعدين تدخل فرن حامى
لما تحمر الجوانب و الوش تطلع من الفرن و تتقطع و بالهنا و الشفا
No comments:
Post a Comment