يعتبر الكشرى من الوجبات الكامله كما انه غنى بكل العناصر الغذائيه لانه مكون من الحبوب الكامله
كمان انا سمعت دكتوره تغذيه بتتكلم فى قناه فضائيه عن اهميه الحبوب الكامله و انها تفرز فى الجسم ما يسمى بهرمون السعاده طبعا ده غير القيمه الغذائيه العاليه و الطاقه( يعنى المفروض الواحد و هو بياكل طبق كشرى يقعد يضحك ههههه)
الكشرى اكيد مشهور قوى و فيه محلات متخصصه فيه كتيير لكن انا بحب اعمله فى البيت لانه انضف و اضمن
الكشرى المصرى
يتكون من ( نص كيلو عدس بجبته -ارز -شعريه -مكرونه صغيره -حمص -صلصه -ثوم -بصل)
الطريقه بنغسل العدس و نحط شويه ماء و نسيبه يتسلق و بنراقبه عشان ما يتهريش يعنى مجرد ما يطرى بيكون خلاص بنصفى الماء و نملحه بالملح و الفلفل و بنقطع بصلتين وبنحمرهم فى الزيت مع شويه ملح و فلفل صغيرين و بعدين ناخد نص كميه البصل المحمر و نضعه على العدس مع الزيت كمان مش البصل بس و بنشوح العدس شويه مع البصل لحد ما ينشف حوالى خمس دقايق و احنا بنقلبه كده العدس اصبح جاهز
فى هذه الاثناء بنعمل رز بشعريه عادى خالص يعنى بنحمر الشعريه و نحطها على الرز و نسويه بالطريقه المعتاده
كمان بنكون مجهزين حله فيها ماء مغلى عشان نسلق المكرونه و المفضل ان يكون حجم المكرونه صغير و لو مفيش كله ينفع بعد سلق المكرونه بنصفيها و نشوحها مع شويه زيت
برضه بنسلق الحمص ونصفيه و نملحه
الصلصه بنجهزها بفرم حوالى اربع فصوص ثوم و نحمرهم فى الزيت ثم نضيف الصلصه و شويه ماء و نملح ملح و فلفل و شطه حسب الرغبه و نسيبها تتسبك شويه
فيه كمان الدقه و هى عباره عن ثوم مفروم مع خل و زيت و ملح و فلفل و كمون و شطه و مخلوطين مع بعض و كل واحده بتضيف النسب حسب رغبتها
على فكره الزيت المستخدم لازم يكون نباتى خفيف زى الذره مثلا لان الكشرى بيتعمل كله بالزيت هو يعنى صحيح بياخد غلبه شويه لكن فى النهايه النتيجه لذيذه
كده الكشرى اصبح جاهز للتقديم كالتالى بنحط طبقه رز و فوقه طبقه مكرونه و عليها طبقه عدس ثم الحمص و بعدين الصلصه و على الوش بنحط شويه من البصل المحمر الى كنا شايلين نصه و بعدين كل واحد بيحط الدقه حسب رغبته و بالهنا و الشفا
كمان انا سمعت دكتوره تغذيه بتتكلم فى قناه فضائيه عن اهميه الحبوب الكامله و انها تفرز فى الجسم ما يسمى بهرمون السعاده طبعا ده غير القيمه الغذائيه العاليه و الطاقه( يعنى المفروض الواحد و هو بياكل طبق كشرى يقعد يضحك ههههه)
الكشرى اكيد مشهور قوى و فيه محلات متخصصه فيه كتيير لكن انا بحب اعمله فى البيت لانه انضف و اضمن
الكشرى المصرى
يتكون من ( نص كيلو عدس بجبته -ارز -شعريه -مكرونه صغيره -حمص -صلصه -ثوم -بصل)
الطريقه بنغسل العدس و نحط شويه ماء و نسيبه يتسلق و بنراقبه عشان ما يتهريش يعنى مجرد ما يطرى بيكون خلاص بنصفى الماء و نملحه بالملح و الفلفل و بنقطع بصلتين وبنحمرهم فى الزيت مع شويه ملح و فلفل صغيرين و بعدين ناخد نص كميه البصل المحمر و نضعه على العدس مع الزيت كمان مش البصل بس و بنشوح العدس شويه مع البصل لحد ما ينشف حوالى خمس دقايق و احنا بنقلبه كده العدس اصبح جاهز
فى هذه الاثناء بنعمل رز بشعريه عادى خالص يعنى بنحمر الشعريه و نحطها على الرز و نسويه بالطريقه المعتاده
كمان بنكون مجهزين حله فيها ماء مغلى عشان نسلق المكرونه و المفضل ان يكون حجم المكرونه صغير و لو مفيش كله ينفع بعد سلق المكرونه بنصفيها و نشوحها مع شويه زيت
برضه بنسلق الحمص ونصفيه و نملحه
الصلصه بنجهزها بفرم حوالى اربع فصوص ثوم و نحمرهم فى الزيت ثم نضيف الصلصه و شويه ماء و نملح ملح و فلفل و شطه حسب الرغبه و نسيبها تتسبك شويه
فيه كمان الدقه و هى عباره عن ثوم مفروم مع خل و زيت و ملح و فلفل و كمون و شطه و مخلوطين مع بعض و كل واحده بتضيف النسب حسب رغبتها
على فكره الزيت المستخدم لازم يكون نباتى خفيف زى الذره مثلا لان الكشرى بيتعمل كله بالزيت هو يعنى صحيح بياخد غلبه شويه لكن فى النهايه النتيجه لذيذه
كده الكشرى اصبح جاهز للتقديم كالتالى بنحط طبقه رز و فوقه طبقه مكرونه و عليها طبقه عدس ثم الحمص و بعدين الصلصه و على الوش بنحط شويه من البصل المحمر الى كنا شايلين نصه و بعدين كل واحد بيحط الدقه حسب رغبته و بالهنا و الشفا
No comments:
Post a Comment